Valpolicella Classico DOC 2022 - Speri
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Descrizione
Il Valpolicella Classico DOC 2022 di Speri nasce da uve Corvina veronese, Rondinella e Molinara. I vigneti sono situati in proprietà dislocate nel cuore della Valpolicella Classica, nei comuni di San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar con altitudine variabile tra i 120 e i 350 metri sul livello del mare.
Dopo la raccolta manuale delle uve, segue immediatamente la pigiatura con pigiadiraspatrice. Il mosto viene poi lasciato fermentare e macerare per 8 giorni in serbatoi di acciaio inox termocondizionati con rimontaggi programmati giornalieri. La fermentazione alcolica e malolattica si completano in cemento vetrificato. In ultimo, il vino affina in bottiglia per un periodo di 6 mesi.
Il Valpolicella Classico DOC 2022 di Speri ha un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso offre profumi vinosi intensi di viola e ciliegia. Al palato è fruttato, con un corpo medio, da bere giovane, ma può riposare in cantina anche 2/3 anni.
Temperatura di servizio: 16/18°C
Caratteristiche
Produttore: Speri
Denominazione: Valpolicella DOC
Zona di produzione: San Pietro in Cariano-Frazione Pedemonte (VR)
Tipologia: Rosso
Vitigno: Corvina veronese 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%
Annata: 2022
Gradazione: 12,5%
Formato: 0.75l