Sauvignon Zuc di Volpe 2021 - Volpe Pasini

Il Sauvignon Zuc di Volpe è prodotto esclusivamente con uve Sauvignon provenienti dal vigneto Zuc di Volpe. Questo magnifico vigneto, sito a Togliano e da sempre di proprietà della famiglia, rappresenta la grande icona qualitativa della Volpe Pasini. Fin dagli anni ’60 solo i vini migliori meritavano in etichetta il timbro “Zuc di Volpe”. Nel panorama vitivinicolo italiano il cru Zuc di Volpe ha il merito storico di aver dato le uve che sarebbero diventate forse il primo Pinot Bianco italiano in bottiglia.

La linea Zuc di Volpe da sempre rappresenta la punta di diamante della produzione Volpe Pasini. Solo nelle annate migliori vengono selezionate le uve più ricche, che sono vinificate separatamente con l’obiettivo di raggiungere il più alto livello di tipicità, concentrazione ed eleganza. Ogni etichetta Zuc di Volpe veste un vino importante. Le uve sono raccolte e selezionate da personale esperto. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Le uve sono raccolte e selezionate da personale esperto. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, il vino completa la sua maturazione in bottiglia.

Il Sauvignon Zuc di Volpe ha il caratteristico colore giallo paglierino. Al naso è armonico, con note di erbe selvatiche e foglia di pomodoro. Al palato, è un vino ben bilanciato nel rapporto aromi-struttura. La prima sensazione che si ritrova in questo vino è la grande armonia tra le spiccate caratteristiche ”verdi” riconoscibili all’olfatto che hanno reso famoso il vitigno e la percezione in bocca di aromi sempre fruttati, ma più morbidi ed eleganti.

Temperatura di servizio: 8 / 10 °C