Sauvignon e Malvasia IGP Salento Il Pumo - San Marzano
Esaurito
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Descrizione
Vitigni: Malvasia Bianca, Sauvignon Blanc
Prodotto nella zona di San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.
Criomacerazione in pressa per 6-8 ore; successiva pressatura soffice delle vinacce decantazione statica a freddo e fermentazione alcolica a 11 °C.
Affina in acciaio.
Colore giallo paglierino dai riflessi verdolini; profumo floreale riconducibile alla ginestra e fruttato riconducibile agli agrumi e alla frutta esotica. Vino dalla buona spalla acida, fresco e minerale.
Si abbina con antipasti e zuppe di pesce, formaggi giovani a pasta tenera, primi piatti con sughi leggeri.
Temperatura di servizio: 12 °C.
Caratteristiche
Produttore: San Marzano
Denominazione: IGP Salento
Zona di produzione: San Marzano, Salento - Puglia
Tipologia: Bianco
Vitigno: Malvasia Bianca 50%, Sauvignon Blanc 50%
Annata: 2018
Gradazione: 12
Formato: 0.75l
