Satrico 2021 - Casale del Giglio

Il Satrico di Casale del Giglio è prodotto con uve Chardonnay, Sauvignon e Trebbiano Giallo. L’antica città di “Satricum” nel IX secolo a.C. era situata nel borgo di Le Ferriere, dove oggi ha sede l’azienda.

Al fine di non alterare freschezza ed aromi, le uve vengono raccolte e selezionate ad iniziale stato di maturazione. Segue la spremitura soffice, con la separazione del mosto fiore dalle bucce. La fermentazione, lenta ma continua, avviene a temperatura controllata e si protrae per circa 7-8 giorni. Dopo i consueti travasi il nuovo vino completa il suo processo di maturazione in vasca e viene imbottigliato ad inizio anno.

Il Satrico di Casale del Giglio ha un colore giallo paglierino, molto luminoso. Al naso è di notevole intensità e persistenza, leggermente aromatico, agrumato e minerale. Al palato è secco, elegante e con buona rispondenza gusto-olfattiva, di buona mineralità, sapido, lungo nella chiusura.

Temperatura di servizio: 10/12°C