Contratto

Millesimato Pas Dosé 2017 - Contratto

Codice prodotto: VEL189
€23,50

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*Le immagini pubblicate sul sito riproducono il più fedelmente possibile le caratteristiche dei prodotti. Tuttavia, potrebbero esserci delle differenze nell’etichetta, nelle annate o nei prodotti accessori.
Robert Parker 93/100
James Suckling 92/100
Bibenda 4 Grappoli
Robert Parker 93/100
James Suckling 92/100
Bibenda 4 Grappoli

Descrizione

Il Millesimato Pas Dosé 2017 di Contratto è uno spumante Metodo Classico ottenuto da pinot nero (80%) e chardonnay (20%), provenienti dai vigneti di Bossolasco, piccolo comune dell’Alta Langa. Il terreno è ricco di calcare e limo, che donano profumi molto intensi e note minerali.

Dopo la diraspatura, il pinot nero passa nella pressa senza essere pigiato. Dalla sgrondatura degli acini, si ottiene il mosto fiore, ovvero la parte più preziosa del succo. Lo Chardonnay viene sottoposto ad una leggera pressatura. La prima fermentazione ha luogo in vasche d’acciaio a temperatura controllata, separando le due varietà; seguono circa 9 mesi di affinamento sempre in
diverse vasche, poi i vini vengono assemblati e imbottigliati. La seconda fermentazione in bottiglia è seguita da almeno 60 mesi di affinamento sui lieviti. Il remuage avviene manualmente. Alla sboccatura non segue alcun dosaggio.

Il Millesimato Pas Dosé 2017 di Contratto ha un colore giallo brillante con riflessi ramati. Al naso, i profumi sono morbidi e delicati, con sentori floreali e agrumati, frutta secca, pasticceria, note minerali. Al palato tornano le note agrumate e floreali, è strutturato e fresco. Il perlage è avvolgente e persistente.

Temperatura di servizio: 8°/10°C

Caratteristiche

Nazione: Italia

Produttore: Contratto

Denominazione: Vino Spumante di Qualità

Zona di produzione: Canelli (AT)

Tipologia: Bollicine

Vitigno: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay

Annata: 2017

Gradazione: 12,5%

Formato: 0.75l

Recensioni