Masseto 2018 Toscana IGT - Ornellaia

Il Masseto 2018 Toscana IGT di Ornellaia è il miglior Merlot italiano, ed è uno dei vini più rari e prestigiosi del mondo. Il vigneto magico sorge sul versante di una collina nei pressi di Bolgheri, un piccolo villaggio della costa Toscana affacciato sul Mar Tirreno. Qui si produce un vino nato quasi per caso. A lungo inutilizzato, il potenziale di questo pendio fu intuito solo negli anni Ottanta, quando, a dispetto di ogni pronostico, consiglio e tradizione locale, vennero impiantate le prime viti. Nei decenni successivi, il vigneto ha svelato molti dei suoi segreti, ma ne restano altrettanti da scoprire.

Axel Heinz, il Direttore di Tenuta spiega così la filosofia a Masseto: “Al Masseto, cerchiamo di limitare il più possibile la nostra azione sul vino. L’ obiettivo è semplice: catturare lo spirito della natura e portarlo ai suoi massimi livelli. Tutto ruota attorno a un vigneto straordinario, molto impegnativo, e a un vino figlio della massima semplicità. Abbiamo vasche, botti, un sistema di vinificazione a caduta. E persone che amano prendersi cura di questo vino. Tutto qui. È la nostra filosofia.”

La vendemmia è iniziata il 31 agosto con le viti più giovani, fino alla raccolta delle viti più vecchie a partire dal 6 settembre. I grappoli sono raccolti a mano, in casse da 15 kg. La selezione avviene manualmente su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura. Successivamente inizia la pigiatura soffice. La fermentazione si svolge in vasche di cemento, mentre alcune piccole porzioni dei vigneti fermentano in barrique a temperature tra i 25 e i 30°C. I tempi di macerazione variano da 21 a 28 giorni. La fermentazione malolattica inizia in barrique di rovere nuove al 100%, mantenendo separati i vari lotti per i primi 12 mesi di affinamento. Successivamente, i vini sono assemblati e rimessi ancora in barrique per un altro anno. Come di consueto, il Masseto è lasciato affinare per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Il Masseto 2018 Toscana IGT di Ornellaia è un vino che rispetta perfettamente il suo terroir unico e l’annata. Il colore è scuro, al naso esprime ciliegie perfettamente mature, prugne e rovere nuovo speziato. Il palato è ampio e ricco come ci si aspetterebbe da un Masseto, ma mostra una struttura raffinata e setosa che è davvero tipica del 2018. Il finale mostra una grande lunghezza con un tocco di rinfrescante presa tannica. Una versione particolarmente elegante di Masseto che combina ricchezza ed eleganza.

Temperatura di servizio: 16/18° C