Acquavite Capovilla Le Clos Saint-Hilaire (Astucciato)

L’Acquavite Capovilla Le Clos Saint-Hilaire è prodotta con le vinacce provenienti, come dice il nome, dal cru St Hilaire. Solo Pinot Noir distillato due volte a bagnomaria. La lenta distillazione e l’attenzione di Capovilla nella selezione delle migliori vinacce, permette a questo distillato di mantenere il corpo e la rotondità delle uve a bacca rossa e allo stesso tempo l’eleganza del Pinot Noir di Champagne.

Un’acquavite di vinacce di uve Pinot Noir vendemmiate nel vigneto di circa un ettaro “Clos Saint Hilaire” del Domain Billecart-Salmon dello champagne, lavorato a cavallo.