Capichera IGT Isola dei Nuraghi 2020

Capichera IGT Isola dei Nuraghi è il vino icona di Capichera, prodotto per la prima volta nel 1980. Nasce dall’intuizione di poter ottenere, dalle uve di Vermentino, un vino in grado di confrontarsi con i grandi bianchi internazionali. I migliori grappoli di queste uve, coltivate nella sua terra di elezione, sono trasformati in un vino unico e identitario, elegante e dalla forte personalità. Il nome Capichera, dal latino caput erat “era la capitale”, è l’antico nome della tenuta di famiglia.

Le uve vengono raccolte e selezionate nel mese di settembre e successivamente pressate in modo soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio, a temperatura controllata (16/18 °C), per circa 4 settimane. La maturazione prosegue principalmente in acciaio, e in parte in legno.

Capichera IGT Isola dei Nuraghi ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si apre ricco e complesso con fiori di campo, biancospino, glicine, rosmarino, timo, lavanda, frutta a polpa gialla e pietra focaia. Al palato è secco, vivo, pieno ed avvolgente, il finale è lungo e persistente con ricca sapidità minerale ed elegante pienezza.

Potenzialità di invecchiamento: alta

Temperatura di servizio: 8/10°C