Collio Pinot Bianco Riserva 2016 - Russiz Superiore

Il Collio Pinot Bianco Riserva 2016 Russiz Superiore nasce dalle uve Sauvignon provenienti dai vigneti di Capriva del Friuli. Il terreno, tipico del Collio, è caratterizzato da un’alternanza di marne ed arenarie. Si tratta di un suolo ricco di minerali, che, aiutato dalle forti escursioni termiche, dona ai vini sapidità e mineralità.

Dopo la raccolta manuale le uve sono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. La fermentazione e la maturazione avvengono in botti di rovere. Il vino ottenuto viene poi lasciato riposare circa tre anni sui lieviti e un anno in bottiglia.

Il Collio Pinot Bianco Riserva 2016 Russiz Superiore ha un colore giallo paglierino intenso con riflessi oro-verdi. Al naso, ha un elegante profumo di mela matura e fiori, arricchito da note dolci e sentori di crosta di pane. Al palato, il gusto è avvolgente, pieno e corposo. L’equilibrio tra sapidità e morbidezza garantisce un finale molto lungo che si sviluppa in note calde.

Temperatura di servizio: 10 – 12 °C