Pinot Bianco Moriz -Tramin

Colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Al naso, Moriz ha un profilo “burroso” seguito da note piacevoli di fiori bianchi, agrumi, pera e note di frutta secca. È fresco, succoso e di buona pienezza che si sposa con una mineralità decisa, con un finale lungo e delicatamente speziato.

Potenzialità di invecchiamento: 3-5 anni.

Ottenuto da uve Pinot Bianco raccolto a mano in vigneti in zona collinare ad un’altitudine che va dai 400 ai 600 m. s.l.m. Terreno calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa. Il nome Moriz deriva da San Maurizio, santo protettore di Sella, piccola frazione del comune di Termeno.

L’uva è raccolta viene sottoposta a pressatura soffice immediata; la fermentazione avviene in piccoli contenitori d’acciaio a temperatura controllata (19° C), senza fermentazione malolattica; la successiva maturazione prosegue soprattutto in piccoli contenitori d’acciaio e per una piccola parte (20 %) in grandi botti di rovere.

Terperatura di servizio 8/10 °C