Perlé Rosé Riserva 2012 Trento DOC - Ferrari (Magnum 1,5 Litri)

Il Perlé Rosé Riserva 2012 Trento DOC di Ferrari  è ottenuto dalle migliori uve Pinot Nero e Chardonnay dei vigneti di proprietà della famiglia Lunelli. I vigneti sono situati alle pendici dei monti del Trentino a 300-600 metri ed esposti a sud-est e sud.

Le uve sono raccolte con vendemmia manuale a fine agosto. Dopo una rigorosa selezione, le uve fermentano in tini di acciaio. Segue, la rifermentazione in bottiglia del mosto attraverso una sapiente gestione, nel coltivare al meglio i lieviti da impiegare. Affina sui lieviti per oltre 60 mesi, acquisendo grande complessità ma mantenendo al tempo stesso equilibrio, freschezza ed eleganza. Durante questo lungo riposo avviene la nobile pratica del remuage in modo tale da far depositare verso il tappo della bottiglia il sedimento, che verrà espulso con la sboccatura.

Il Perlé Rosé Riserva 2012 Trento DOC di Ferrari ha un colore rosa antico brillante e luminoso. Il perlage è fine e persistente. Al naso il bouquet è intenso, apre con note dominanti che ricordano i piccoli frutti rossi, l’amarena, il confetto e l’arancia rossa. Al palato è elegante e mette in risalto una spiccata personalità che si unisce in modo raffinato ad una forza gustativa degna di essere sottolineata. La sua delicata ma decisa chiusura sapida evidenzia nel finale tocchi di fresche note agrumate e ricordi di pane al cumino

Nel formato Magnum da 1,5 litri il Perlé Rosé si esprime al meglio esaltando tutte le sue caratteristiche sensoriali.

Temperatura di servizio: 8 – 10° C