Morellino di Scansano DOCG 2020 - Podere 414

Morellino di Scansano DOCG 2020 di Podere 414 è un blend composto principalmente da Sangiovese (85%) e da altri vitigni a bacca rossa Ciliegiolo, Colorino, Alicante e Syrah. I vigneti sono a conduzione biologica, e si trovano in zone collinari vicine al mare.

La vinificazione segue il metodo tradizionale, in vasche di cemento termo-condizionate e tinelli tronco conici di legno di piccole dimensioni. Per la fermentazione sono impiegati solo lieviti autoctoni (pied de cuve), i tempi di macerazione sulle bucce sono prolungati a circa 15-20 giorni, a temperature controllate. L’estrazione dei polifenoli è ottenuta tramite frequenti rimontaggi alternati a délestage.

Morellino di Scansano DOCG 2020 di Podere 414 ha un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso, il profumo è caratterizzato da aromi primari di frutta rossa che si integrano con percezioni di spezia, discreto il complemento della nota legnosa. Al palato è netto, ampio e rotondo, vivace grazie ad un’acidità bilanciata.

Temperatura di servizio: 16 / 18 °C