Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2009 Trento DOC (Cofanetto)

Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2009 è un Trento DOC Extra Brut ottenuto dalle migliori uve Chardonnay provenienti dai vigneti della famiglia Lunelli, che sono situati sulle pendici dei monti che incorniciano Trento, fino a 600 metri di altitudine.

Le uve accuratamente selezionate, fermentano in tini di acciaio. Segue, la rifermentazione in bottiglia del mosto attraverso una sapiente gestione, nel coltivare al meglio i lieviti da impiegare. Affina sui lieviti per oltre 10 anni acquisendo grande complessità ma mantenendo al tempo stesso equilibrio, freschezza ed eleganza. Durante questo lungo riposo avviene la nobile pratica del remuage in modo tale da far depositare verso il tappo della bottiglia il sedimento, che verrà espulso con la sboccatura.

Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2009 ha una tonalità giallo oro, il perlage è finissimo e molto persistente. Al naso è intenso e richiama subito note floreali di gelsomino, ma anche di mela cotogna, arancia bionda e pan di zenzero. Al palato conferma la grande ricchezza che i profumi lasciavano intravedere. Il sorso è cremoso ma vibrante al tempo stesso, reso interminabile da un
piacevole slancio iodato. La chiusura torna su note di spezie delicate e frutta esotica che allungano la persistenza e tornano a sottolinearne la straordinaria nobiltà.

Temperatura di servizio: 6 – 8° C

Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2009 si conferma migliore bollicina d’Italia nel Top delle guide vini 2021, la classifica di Civiltà del Bere che incrocia i risultati delle più autorevoli guide del settore,  per scoprire le etichette e le Cantine più apprezzate.