Don Luigi Riserva del Molise DOC 2016 - Di Majo Norante

Don Luigi Riserva del Molise DOC 2016 di Di Majo Norante è ottenuto dalla selezione delle migliori uve di Montepulciano, provenienti dal vigneto di Contrada Cocciolete di Ramitello. Il vigneto si estende dal mare alla collina, il suolo è calcareo con argille miste. In questo vigneto, grazie all’esperienza acquisita negli anni, sono impiantati vitigni che si adattano alle specificità del territorio, adottando una viticoltura molto rispettosa del terreno, del microclima, della pianta e della biodiversità del luogo.

Le uve sono raccolte tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre. In cantina, sono lasciate a macerare a contatto con le bucce per circa 1 mese. Il mosto fermenta  in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 30 giorni. Il vino, quindi, affina in barriques di rovere per un anno.

Don Luigi Riserva del Molise DOC 2016 di Di Majo Norante ha un colore rosso granato intenso con riflessi violacei. Al naso, offre note di sottobosco, prugna, sentori di legno tostato e vaniglia. Al palato, è un vino ricco, intenso e strutturato.

Temperatura di servizio: 16 / 18° C