Champagne Rosé Bollinger

Lo Champagne Rosé Bollinger proviene dalla regione Champagne di Ay nella Valle della Marna. Qui il Pinot Meunier, il secondo vitigno a bacca nera dello Champagne, è il protagonista, e nei vigneti esposti a Sud regala agli Champagne un tipico gusto fruttato ed una morbidezza seducente.

Gli uvaggi del Pinot Noir, dello Chardonnay e del Pinot Meunier, sono sapientemente combinati. La vinificazione in rosato è realizzata con l’aggiunta di una quota di vino rosso (5/6%) proveniente da Grand Cru e Premier Cru. La rifermentazione in bottiglia avviene come dettato dal Metodo Champenoise e supera abbondantemente la durata minima imposta dal disciplinare.

Lo Champagne Rosé Bollinger ha un caratteristico colore bronzeo, coniugazione dell’intensa profondità di un grande vino rosso. Al naso traspare la nobiltà dei piccoli frutti rossi, note di ribes, ciliegia e fragolina di bosco. Al palato, rivela una sottile combinazione di struttura, persistenza e vivacità dove le note tanniche rimandano al suo carattere più vinoso. Bollicina fine come velluto.

Temperatura di servizio: 6 – 8° C