Castelgiocondo Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Frescobaldi

Castelgiocondo Brunello di Montalcino DOCG 2017 di Frescobaldi nasce dalle uve Sangiovese della Tenuta Castelgiocondo. Un’antica roccaforte costruita nel 1100 a difesa della via che dal mare portava a Siena. La Tenuta Castelgiocondo si trova a sud-ovest di Montalcino, a una altitudine di circa 300 metri.

Le uve di Sangiovese sono vendemmiate a mano ed una volta in cantina, inizia una scrupolosa selezione. Le fermentazioni avvengono in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi frequenti soprattutto durante le prime fasi. Il vino affina per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, per altri 24 mesi in barrique di rovere francese, dove ha modo di maturare ed equilibrarsi. Infine, riposa ulteriormente per 4 mesi in bottiglia.

Castelgiocondo Brunello di Montalcino DOCG 2017 di Frescobaldi ha un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso, è caratterizzato da sentori fruttati, con note che ricordano il lampone, il ribes nero e anche il melograno, e note floreali di viola e rosa. Con il tempo la sua maturità diventa estremamente interessante, con note speziate come il pepe bianco, il chiodo di garofano e l’anice ma anche note più evolute come quelle di torrefazione e di liquirizia. Al palato, la trama tannica è fitta e con una buona mineralità, è un vino armonico, dal finale lungo e persistente.

Temperatura di servizio: 16/18°C