Il Preliminare - Cantine del Notaio

Il Preliminare di Cantine del Notaio nasce dall’assemblaggio di uve Aglianico del Vulture (vinificato in bianco), Malvasia, Moscato e Chardonnay. I vigneti sono coltivati sulle pendici del Vulture, un antico vulcano spento. La natura vulcanica dei terreni, fertili e ricchi di elementi minerali rappresenta l’origine di quei fattori naturali che determinano la tipica composizione e maturazione di queste uve.

Le uve sono raccolte manualmente nel periodo che va da agosto a settembre. La vinificazione avviene mediante fermentazione in acciaio a temperatura controllata, poi il vino matura in bottiglia per almeno due mesi.

Il Preliminare di Cantine del Notaio ha un colore giallo paglierino cristallino. Al naso offre profumi di frutta esotica fresca, come ananas, mango e papaya. Al palato spiccano la sapidità e la gradevole freschezza accompagnate da lievi note fruttate.

Temperatura di servizio: 12°C