Tufaliccio IGT Lazio - Marco Carpineti
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Descrizione
Il Tufaliccio IGT Lazio di Marco Carpineti è un blend composto da Montepulciano per il 70% e da Cesanese per il 30%. Porta il nome della zona di origine delle uve, caratterizzata da un terreno vulcanico ricco di tufo.
La vendemmia è effettuata tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Pochi giorni prima della raccolta a maturazione fisiologica, alcune ceste di uva sono selezionate per creare il pied de cuve, ovvero uno starter della fermentazione. Così la fermentazione alcolica viene attivata tramite pied de cuve e lieviti selezionati, il tutto in vasche di acciaio. La macerazione a contatto con le bucce dura una decina di giorni a temperatura controllata. Prima di essere imbottigliato il vino affina in acciaio per qualche mese.
Il Tufaliccio IGT Lazio di Marco Carpineti ha un colore rosso rubino scuro. Al naso offre note di frutta rossa matura. Al palato è morbido, equilibrato e fresco.
Temperatura di servizio: 16/18°C
Caratteristiche
Produttore: Marco Carpineti
Denominazione: IGT Lazio
Zona di produzione: Cori (Latina)
Tipologia: Rosso
Vitigno: Montepulciano 70%, Cesanese 30%
Annata: 2022
Gradazione: 13,5%
Formato: 0.75l
