Tignanello Toscana IGT 2017 - Marchesi Antinori

Tignanello Toscana IGT di Marchesi Antinori è stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barriques, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali (quali il Cabernet), e tra i primi vini rossi nel Chianti Classico a non usare uve bianche. Tignanello è una pietra miliare. È prodotto con una selezione di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

Le uve sono attentamente selezionate sia in vigneto, sia in cantina per raggiungere un risultato finale ottimale. Durante la fermentazione in serbatoi troncoconici, i mosti sono macerati con attenzione estrema al mantenimento dei profumi, all’estrazione del colore e alla gestione della dolcezza ed eleganza dei tannini. La svinatura avviene solo dopo attente e giornaliere degustazioni. Una volta separate le bucce dal vino, è avviata la fermentazione malolattica in barrique, per esaltare la finezza e la complessità degli aromi. L’affinamento avviene in fusti di rovere francese e ungherese, in parte nuovi e in parte di secondo passaggio, per un periodo complessivo di circa 14-16 mesi. Dopo un primo periodo di affinamento in lotti separati, questi sono assemblati per completare l’evoluzione in legno. Il vino, prodotto prevalentemente con uve di Sangiovese e una piccola parte di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, affina per ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Il Tignanello Toscana IGT 2017 di Marchesi Antinori è di colore rosso rubino intenso. Al naso colpisce per la sua complessità. Note di frutta rossa matura come ciliegia sotto spirito, amarena, lampone e prugna si alternano a delicati sentori speziati di chiodo di garofano e liquirizia. Dolci sensazioni balsamiche di menta e cioccolato completano il complesso bouquet. Al palato è ricco, avvolgente e vibrante con tannini morbidi e vellutati. Lungo il finale e persistente il retrogusto, dove ritornano le note percepite al naso.

Potenzialità di invecchiamento: oltre 25 anni

Temperatura di servizio: 18/20°C