Sauvignon Blanc Trentino DOC Bio - Cantina Toblino

Si presenta dal colore giallo paglierino intenso con lievi sfumature verdoline. Al naso, è potente con note aromatiche che ricordano il sambuco, i fiori di sambuco, la foglia di fico e i peperoni dolci. Al palato, il Sauvignon Blanc è secco, piacevolmente fresco e profondo.

Ottenuto dalla vinificazione di uve Sauvignon Blanc, classico vitigno a bacca bianca originario della regione di Bordeaux.

Le uve provengono da vigneti biologici che beneficiano di un clima ventilato, buona esposizione ed una perfetta escursione termica durante la vendemmia per poter esprimere al meglio le caratteristiche uniche di questa varietà.

Dopo la pigia-diraspatura, si svolge una macerazione a freddo per agevolare l’estrazione degli aromi e fermentazione a temperatura controllata. Segue un breve affinamento di alcuni mesi in acciaio.

Temperatura di servizio 8 – 10°C.