Sassicaia 2017 DOC Bolgheri - Tenuta San Guido

Il Sassicaia 2017 DOC Bolgheri di Tenuta San Guido è ottenuto dalla vinificazione di uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, raccolte nei vigneti della Maremma Toscana.

Le uve sono attentamente selezionate e qualsiasi impurità viene eliminata immediatamente. La pressatura e la diraspatura dei grappoli sono effettuate con cura per preservare l’integrità degli acini. Segue poi, la fermentazione alcolica che avviene in acciaio inox a temperatura controllata senza lieviti aggiunti. Il processo di vinificazione prosegue in 2 settimane di macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi e délestage, cui segue la fermentazione malolattica in acciaio. Il vino matura quindi in barrique di rovere francese per 24 mesi e successivamente affina in vetro.

Il Sassicaia 2017 DOC Bolgheri di Tenuta San Guido ha un colore rosso porpora con riflessi violacei. Al naso risulta molto intenso e persistente, con sentori floreali e profumi di sottobosco. Al palato è persistente, intenso, sapido.

Temperatura di servizio: 16° – 18°C