Curtefranca Rosso DOC Corte del Lupo 2017 - Ca' del Bosco

Il Curtefranca Rosso DOC Corte del Lupo di Ca’ del Bosco è un ritorno al passato per esaltare il carattere del frutto del Merlot, l’eleganza del Cabernet Franc e la rotondità del Carménère. La presenza del Cabernet Sauvignon assicura l’ossatura indispensabile per conferire equilibrio e longevità. Questo vino è il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco.

Le uve provenienti da 8 diversi vigneti, raccolte a mano in piccole cassette, vengono prontamente codificate e raffreddate in celle frigorifere. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi attraversare un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. Nella Vendemmia 2016 la macerazione a contatto con le bucce è durata 21 giorni per il Merlot e per il Carménère, 22 giorni per il Cabernet Franc e 20 giorni per il Cabernet Sauvignon. Alla svinatura i vini, vengono travasati in piccole botti di rovere. Solo dopo la fermentazione malolattica, in pieno inverno, si procede al travaso e all’assemblaggio dei diversi lotti. Nasce così il “Corte del Lupo Rosso”, che prosegue il suo affinamento in legno e in acciaio per circa 21 mesi. Infine ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.

Il Curtefranca Rosso DOC Corte del Lupo di Ca’ del Bosco ha un colore rosso rubino. Al naso offre sentori fruttati di more e ribes, e speziati di chiodi di garofano. Al palato risulta ben equilibrato e avvolgente.

Temperatura di servizio: 16/18°C