Rattafia - Sarandrea

La Rattafia Sarandrea è un liquore preparato con un infuso di visciole con aggiunta di cannella. La storia dice che il suo nome curioso è derivato dall’antica formula di rito “ut rata fiat“ (affinché siano mantenuti i patti). Questa formula era usata quando i negoziatori, siglato un accordo, mettevano il suggello di un brindisi con tale liquore a garanzia del patto sottoscritto. Nelle famiglie ciociare ed abruzzesi la stessa tradizione ha avuto seguito nelle contrattazioni matrimoniali tra i genitori dei ragazzi che si apprestavano alle nozze.

La Rattafia di Sarandrea ha un colore rosso rubino con intensi riflessi violacei. Al naso regala profumi di frutti di bosco con una predominanza di amarena. Al palato è gradevolmente dolce, dal gusto intenso di amarena, ma con un retrogusto amarognolo e persistente, si distingue per la sua piacevole asprezza.

Temperatura di servizio: 8°C