Ornellaia 2018 Bolgheri DOC Superiore Rosso (Astucciato)

Ornellaia 2018 Bolgheri DOC Superiore Rosso è un cuvée taglio bordolese di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot.

La raccolta è di tipo manuale ed i grappoli sono selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella è vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per un totale di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di primo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.

Ornellaia 2018 Bolgheri DOC Superiore Rosso è caratterizzato dal colore rosso rubino intenso. una vivace e intensa espressione aromatica, impronta distintiva dell’annata. Frutti rossi, note agrumate, sentori di liquirizia e macchia mediterranea si combinano, delineando il profilo di Ornellaia 2018. All’assaggio il vino si presenta avvolgente e ben proporzionato in tutte le sue componenti: la trama tannica, fitta e al tempo stesso setosa, riempie il palato con eleganza e precisione. Il finale è impreziosito da un’evidente vena sapida che ne esalta la sensazione di freschezza e persistenza.” Olga Fusari – Enologo – Luglio 2020

Temperatura di servizio: 18/20°C