Mormoreto 2017 (Cass. Legno) - Frescobaldi

Mormoreto 2017 di Frescobaldi è un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. I vigneti sono quelli della storica tenuta del Castello Nipozzano, nel cuore del Chianti Rufina sul versante montuoso che si affaccia sulla valle del fiume Arno. Nel 1855, un antenato dei Frescobaldi iniziò a coltivare varietà allora sconosciute in Toscana, come il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Cabernet Franc e il Petit Verdot. Dopo oltre un secolo, la cura di queste magnifiche vigne consentì la produzione del grande vino della tenuta, il Mormoreto.

La vendemmia 2017 è iniziata alla fine del mese di agosto, al termine di un’estate calda e secca che ha permesso di raccogliere uve ben mature e qualitativamente ricche in polifenoli e colore. Dopo una prima cernita dei grappoli in vigna, questi sono ulteriormente selezionati al loro arrivo in cantina. Questa cura del dettaglio garantisce la massima qualità possibile. La fermentazione e la macerazione sono condotte con delicatezza, a temperature controllate e con ridotto numero di rimontaggi. La fermentazione malo-lattica è avvenuta subito dopo la svinatura. Alla fine dell’anno Mormoreto ha iniziato il suo percorso di affinamento in barriques di rovere francese, dove è rimasto per i successivi due anni. Dopo l’imbottigliamento, i successivi mesi di affinamento hanno consentito a Mormoreto di equilibrarsi, esprimendosi al massimo della sua eleganza e potenzialità.

Mormoreto 2017 di Frescobaldi ha un colore rosso rubino intenso e limpido al contempo, concentrato e di bella consistenza. Al naso, risaltano le note fruttate di mora, mirtillo e lampone accompagnate da una bella freschezza. I sentori balsamici e mentolati ben si equilibrano con il bergamotto ed il gelsomino. Le note speziate ricordano il chiodo di garofano e la vaniglia. Al palato, è morbido e fresco, con tannini rotondi e setosi. Il finale è lungo e persistente.

Temperatura di servizio: 16/18°C