Cabernet Sauvignon Doc.Bio-cl.75 Cantina Toblino

Le uve di questo Cabernet Sauvignon provengono da vigneti dell’Az Agr Toblino Bio Certificata di fondovalle in Valle dei Laghi, caratterizzati da terreni di buona giacitura, sciolti e leggeri, di origine alluvionale.

Dopo la pigia-diraspatura, si svolge una macerazione e fermentazione a contatto con le bucce per oltre 10 giorni a temperatura controllata.Segue l’affinamento in botte di rovere per 12 mesi a cui seguono alcuni mesi in bottiglia per ragigungere unperfetto equilibrio.

Vestito di colore rosso rubino intenso. Al naso presenta spiccati sentori di bacche rosse mature con note speziate e verdi. Al palato è pieno e vellutato, discretamente tannico, ma piacevolmente morbido e di ottima struttura.

Temperatura di servizio 16 -18°C.