Anthìlia Sicilia DOC 2021 - Donnafugata

Anthìlia Sicilia DOC 2021 di Donnafugata è prodotto con le uve Catarratto, il blend si completa poi con altri vitigni autoctoni ed internazionali. I vigneti si trovano nella Tenuta di Contessa Entellina nella Sicilia Sud Occidentale, Anthìlia era infatti l’antico nome della città di Entella.

La vendemmia segue diverse epoche di maturazione. Dopo l’accurata selezione dei grappoli in vigna e in cantina, le uve dei diversi vitigni vengono avviate separatamente alla vinificazione. La fermentazione è svolta in acciaio a temperatura controllata. In seguito, il vino affina in vasca per due mesi e poi almeno due mesi in bottiglia.

Anthìlia Sicilia DOC 2021 di Donnafugata ha un colore giallo paglierino brillante. Al naso offre un bouquet fresco e fragrante con note di pesca unite a sentori di fiori di campo e agrumi. Al palato torna la nota fruttata e una piacevole sapidità, minerale e fresco. Il finale è persistente.

Temperatura di servizio: 8° – 10°C